Kars Köy Eriştesi 1 Kg (er0001)

Eskiden köylerin makarna yerine tükettikleri sağlıklı bir ürün olan erişte günümüzde fabrikalarda da yapılmaktadır. Ancak köy buğdayının öğütülmesiyle elde edilen undan yapılan erişteler daha lezzetli ve daha çok sevilmektedir. Köy koşullarında yapılan eriştenin tadı bir başkadır. Yanında kurutulmuş abulgoz kaysı hoşafı da olursa çok daha keyifli bir ziyafet başlamış demektir. Yada tercihe göre tuluk çeçili, yağlı tuluk peyniri veya tel peyniri de serpiştirilerek de yenmektedir.
Köylerde sonbaharda hasat sonu başlayan kadınların bir festivale dönüştürdükleri erişte kesimi görülmeğe değerdir. Geleneksel imece uygulamasının en bariz şekilde gerçekleştirildiği erişte kesiminde herkes bir iş tutar. En zevkli olan kısmı ise çocukların yardım ettiği bölümdür. Çocuklara genellikle makineyi çevirme işi verilir. Diğer zevkli bölümü ise işe başlamadan topluca yapılan kahvaltı ve molalarda içilen çaylardır. Kesilen eriştelerin güneşte sicimlerin üzerinde kurutulmasından sonra ayrı bir telaş daha başlamakta, hep birlikte köy fırınlarının veya tandırlarının olduğu yere gidilerek erişteler kavrulmaktadır. Kavurma işleminin ardından erişteler uzun demetler halinde karton kutulara doldurularak serin ve kuru bir yerde saklanmaktadır. Eriştenin lezzetli olmasını etkileyen faktörlerin başında kullanılan unun çeşidi, kavrulma yeri ve derecesi, katılan yumurtanın ve sütün tazeliği, katkı maddesi içerip içermemesi gibi faktörler çok önemlidir. Bir erişte kesimi çalışması ortamına mağazamız da katılmış ve o zevkli havayı çalışanlarla birlikte görmüş ve tatmıştır. Farkı kolaylıkla fark edebileceğiniz ürünümüzü beğeneceğinizi umuyoruz.